舌尖上的冬至：沸腾、美味、品羊乐

对纯朴的艺校大厨们来说，在吃的法则里，鲜重于一切。现宰的羊肉里面隐藏着独特的味觉密码，无比神秘，难以复制。

          
            
            
          
    食材的分解，去其糟粕，留其精华，大厨们，每一双手，都有掌握着一种独特的技艺，这是精华的味道，是自然万物凝聚在一起所产生的精华，永远难以忘怀。

          
          

    羊骨头放入大锅熬汤，切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中，滚烫乳白的汤水，配以甘甜美味的青菜，佐以辣椒、花椒、盐、味精；

          

    片、条、丝、丁刀工细腻精湛，色、香、味、形俱佳。辛而不辣，麻而不涩，一口入喉，爽心乐神。