【食堂】艺术实验学校食品安全培训

 为进一步加强学校食堂食品安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂食品安全事故的发生。总务主任周庆雪组织，于2017年4月1日特邀请食品药品监督管理局汪宏主任，来我校对食堂全体员工和食堂保管验收员进行《学校食堂食品安全管理与操作规范》的培训。培训会上，汪主任结合学校食堂卫生，其他学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购、贮存、索证索票、粗加工、烹调加工、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，同时还组织学习了2015版《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》法律法规。汪宏主任在会上对食堂食品安全的必要性和重要性作了再三强调，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生各个方面作了详细的食品安全方面要求；要求大家做好个人卫生，规范操作，有责任心，将食品安全意识融会在脑海里并贯穿到工作的各个环节之中。汪主任在会议结束时，推荐我校食堂运用优质管理五常法：工作常组织；天天常整顿；环境常清洁；事物常规范；人人常自律。

 参加培训的员工们认真聆听，仔细记录。大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了更细、更深刻的了解，为今后在食堂管理和食品安全监管方面提供了更具有操作性的指导。同时通过培训提高了学校食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识，防微杜渐地杜绝一切安全事故发生的意识得到大力提升。

一、食堂员工们认真聆听汪宏主任培训讲座。