【食堂】舌尖上的飘香排骨火锅

3月5日梁师傅为周末托管的孩子们做飘香排骨火锅。将排骨清洗干净，剁成寸段，焯水备用，炒锅内加100毫升左右的食用油，放豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，干辣椒，大料一起小火炒10分钟。下底料炒好以后，放入焯过水的排骨翻炒3分钟，加两勺白糖继续炒3分钟，加入适量开水，煮20分钟 等排骨熟透锅内留少许汤汁，加入黄豆芽，加入炒熟的芹菜，换到火锅锅里即可食用。