具有快速排除体内毒素的作用。菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀.本菜谱的营养成分：热量296.6 千卡、维生素B6 0.04 毫克、蛋白质3.09 克、脂肪0.52 克、碳水化合物71.82 克、叶酸22.5 微克、善食纤维6.75 克、维生素A18.87 微克、胡萝卜素37.5 微克、硫胺素0.09 毫克、核黄素0.13 毫克、尼克酸1.29 毫克维生素C35.7 毫克、维生素E.64 毫克、钙40.3 毫克、磷73.65 毫克、钾433.7 毫克钠19.34 毫克、镁32.2 毫克、铁2.58 毫克锌0.8 毫克、铜0.16 毫克、锰1.74 毫克、硒0.86毫克。